پیام مدیرعامل محترم روز جهانی غذا 24مهر1405

پیام مدیرعامل‌محترم روز جهانی غذا 24مهر1405

با شعار جهانی "نوآوری امروز ضامن سلامت غذای آیندگان"

روز جهانی غذا مطابق با 16 اکتبر سال 2026 با شعار "نوآوری امروز ضامن سلامت غذای آیندگان" علاوه بر اینکه الهام‌بخش اقداماتی برای مهار علم، فناوری و نوآوری در کنار دانش سنتی، برای تضمین دسترسی همگان به مواد غذایی کافی، متنوع، ایمن و مغذی است، درعین حال کمک به حفاظت از سیاره زمین برای نسل‌های آینده را تأکید می نماید.

پایان دادن به گرسنگی در جهان قابل دستیابی است زیرا جهان در حال حاضرغذای کافی برای تغذیه همه تولید می‌کند، ولی متاسفانه 645 میلیون نفر(از هر سیزده نفر، یک نفر) هنوز با گرسنگی مواجه هستند و 2.69 میلیارد نفر توانایی مالی تهیه یک رژیم غذایی سالم را ندارند. از آنجایی که درگیری، بی‌ثباتی اقتصادی و شوک‌های اقلیمی بر سیستم‌های کشاورزی فشار وارد می‌کنند، چالش این است که چگونه دسترسی به غذای قابل اعتماد، مقرون به صرفه و مغذی را برای مردم در همه جا تضمین کنیم. نوآوری در حال تغییر نحوه تولید، ذخیره، حمل و نقل و بازاریابی مواد غذایی است. این امر پیشرفت‌های علم و فناوری را با دانش، تجربه و نبوغ کشاورزان، ماهیگیران، دامداران و جنگلبانان - از جمله زنان، جوانان و مردم بومی - و همچنین سرمایه‌گذاران، سیاست‌گذاران و کارآفرینان گرد هم می‌آورد، زیرا تغییر سیستم‌های کشاورزی-غذایی ما نیازمند اقدام جمعی است. نوآوری در سیستم‌های کشاورزی-غذایی شامل خدمات مشاوره دیجیتال، سیستم‌های داده و اطلاعات، انواع بذرهای بهبود یافته و بیوتکنولوژی‌ها، همراه با مدارس مزرعه‌ای کشاورزان، مدل‌های تعاونی، شیوه‌های سنتی زمین و آب و رویکردهای جدید برای تولید، بازارها، امور مالی و توزیع می‌شود. نوآوری همچنین می‌تواند به معنای کاهش ریسک قبل از ظهور بحران‌ها باشد. رویکردهای پیشگیرانه و بین بخشی می‌توانند تاب‌آوری را تقویت کرده و از هزینه‌های بسیار بالاتر پس از وقوع شوک‌ها جلوگیری کنند.آینده‌ای بهتر برای غذا به اقدامات ساده ای بستگی دارد نظیر چگونگی به اشتراک گذاشتن دانش، چگونگی به کارگیری راه‌حل‌ها و انتخاب‌هایی که مردم هر روز انجام می‌دهند. بسیاری از ابزارها و رویکردهای مورد نیاز برای بهبود سیستم‌های کشاورزی-غذایی از قبل وجود دارند. دولت‌ها و نهادها نقش اساسی دارند، اما افراد، جوامع و سازمان‌ها نیز می‌توانند بر نحوه تولید، مصرف و ارزش‌گذاری غذا تأثیر بگذارند.

انتخاب‌هایی که امروز انجام می‌دهیم به شکل‌گیری سیستم‌های کشاورزی-غذایی که نسل‌های آینده به ارث می‌برند، کمک خواهد کرد. پس بیایید بیشتر بیاموزیم، خوب انتخاب کنیم، کمتر هدر دهیم و درست اقدام کنیم. یک رژیم غذایی سالم یکی از بهترین سرمایه‌گذاری‌ها در سلامت خودتان است.پژوهشگزان سازمان جهانی غذا توصیه می نمایند:در هنگام خرید مواد غذایی درست انتخاب کنید زیرا هر خرید یک سیگنال است.غذاهای تازه، مغذی و پایدار را انتخاب کنید و ترجیحاٌ گزینه‌های فصلی را ترجیح دهید.وعده‌های غذایی را برنامه‌ریزی کنید، فقط آنچه را که نیاز دارید بخرید، مواد غذایی را به درستی ذخیره کنید و ازغذاهای باقیمانده با رعایت زنجیره گرما و سرما درست استفاده کنید. از تولیدکنندگان محلی حمایت کنید و بدانید که غذای شما چگونه تولید و عرضه می‌شود.

ضایعات را کاهش دهید ضایعات مواد غذایی، هدر دادن تمام منابعی است که برای تولید آن استفاده شده است.با استفاده از گزینه‌های مناسب بازیافت، مانند کمپوست یا تبدیل زباله به انرژی،از تبدیل مواد غذایی خوراکی به زباله جلوگیری کنید. از سیاست‌ها، سرمایه‌گذاری‌ها و اقداماتی که دسترسی به نوآوری‌ در سیستم‌های کشاورزی-غذایی را گسترش می‌دهند، حمایت کنید.و اینک ما از شما می خواهیم به استناد آمار و اعداد جهانی که نمونه ای از آن را بیان می کنیم، برای حمایت از آیندگان توصیه های ارائه شده را جدی بگیرید و با دیگران به اشتراک بگذارید : 13٪ از مواد غذایی در زنجیره تأمین از مرحله پس از برداشت تا مرحله خرده‌فروشی و 19٪ از مواد غذایی موجود در سطوح خرده‌فروشی از بین می‌رود. 60٪ از تخریب زمین‌ها ناشی از فعالیت‌های انسانی در زمین‌های کشاورزی رخ می‌دهد.

72٪ از برداشت آب شیرین جهانی برای کشاورزی استفاده می‌شود. در پایان ذکر این نکته ضروری است که تعهد بیمارستان رضوی به سلامت، فراتر از حوزه‌ی درمان، به سفره‌ی کارکنان نیز گسترده شده است. این مجموعه با نظارتی سخت‌گیرانه بر زنجیره‌ی تأمین مواد غذایی در تعاونی بیمارستان و حمایت از تولیدکنندگان محلی، مسیر دسترسی به تغذیه‌ای سالم و مسئولانه را هموار ساخته است. بهره‌گیری از زیرساخت‌های مدرن در آشپزخانه صنعتی، در کنار مدیریت هوشمندانه پسماند و کاهش ضایعات غذایی، نمادی از تلاش مستمر ما برای همسویی با پیام «روز جهانی غذا» است؛ تلاشی که سلامت پایدار و پاسداری از منابع ارزشمند الهی را هدف قرارداده است